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la formula 2

La Formula Perfetta n.2

12.50

1 bottiglia di vino bianco Pirdeny da 0.75 cl

1 vasetto di conserva de “i Contadini” Zucchine Essiccate al Sole  da 230 g

1 pacco di Frise integrali cotte in forno a legna da 500 g

Descrizione

Pirdeny 0.75 cl vino bianco

-varietà delle uve: malvasia bianca e chardonnay

-vendemmia: manuale a fine agosto

-vinificazione: in bianco con leggera macerazione a temperatura controllata

-affinamento: in serbatoi inox, in bottiglia

-grado alcoolico: 12 % vol

-colore: bianco verdolino con riflessi dorati

-bouquet: frutta a polpa bianca: mela verde, ananas

-gusto: fresco gradevole

-temperatura degustazione: 15 C°

-abbinamento: antipasti di ogni tipo, salumi, formaggi, pesce

Zucchine Essiccate al Sole
Coltiviamo le zucchine in campo aperto nel mese di aprile, e le
raccogliamo manualmente nel mese di giugno e luglio. Le laviamo,
le selezioniamo, le tagliamo a fette con la buccia, le saliamo e le
lasciamo essiccare al sole sui telai della nostra azienda agricola per
3-4 giorni. Dopodiché le zucchine vengono ancora selezionate, lavate
e insaporite con le spezie del mediterraneo. Infine vengono invasate
in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 500 gr di zucchine essiccate
ne servono circa 10 kg di fresche, e oltre 120 ore di lavorazione!
È con questa metodologia lenta e rispettosa dei naturali tempi di
maturazione ed essiccazione che gli ortaggi preservano tutte la loro
ricchezza nutritiva. Come ci ha insegnato nostro nonno.
Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di
riso o pasta fredda, o per condire la pizza: sono croccanti e con un
buonissimo gusto di sole!

Ingredienti
zucchine essiccate al sole (65%), olio
extra vergine di oliva (30%), capperi,
peperoncino piccante, sale integrale,
aceto di mele, menta fresca, aglio,
succo di limone.

 

Frise integrali cotte in forno a legna

Ingredienti: farina di grano tenero integrale, acqua, lievito naturale( farina di grano tenero “00”, acqua), lievito di birra , sale.

Prodotto da forno artigianale.

Informazioni aggiuntive

Peso 2.400 kg

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