Dettaglio del prodotto

Descrizione

La Signora
Ubicato fra Manduria e il mare, in zona di “terra rossa” su substrato di calcio drenate. Età media del vigneto 55
anni. Resa massima 35 ql per ettaro.
Note di assaggio
Uvaggio Primitivo 100%
Colore Rosso rubino intenso
Profumi Note fruttate di ciliegia e macchia mediterranea accompagnate da sentori balsamici e di spezie
dolci
Sapore Pieno e di buona materia, con evidenti note di mora e ciliegia, ed un
finale lungo e attraversato da una buona persistenza tannica e
minerale.
Note di vinificazione: Fermentazione in piccoli tini con follature manuali e
temperatura controllata a 28o C. Pressatura molto soffice con torchio manuale
tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in
bottiglia per almeno 24 mesi.